Huis ‘t Ancker.

Op de balkenconstructie van het huis Nieuwstraat 2 is dendrochronologisch onderzoek verricht; uit de datering van de jaarringen blijkt dat de bomen voor de dakconstructie in 1449 en 1450 zijn gekapt. De constructie is oorspronkelijk en heeft blijkbaar de stadsbranden van 1480 en 1606 doorstaan. Aanvankelijk was het pand opgedeeld in vier woonhuizen. In 1650 startte de familie Maes hier een bierbrouwerij, genaamd Het Ancker. Voor het brouwen maakten zij gebruik van de hoogte van het huis. Het mouten (het kiemen en drogen van de gerst) gebeurde op zolder. Het procédé ging verder van verdieping tot verdieping tot de kelder was bereikt. Daar werd het bier in vaten gelagerd. De schuine kelderingang dateert nog uit de beginperiode van de brouwerij.